Новости

В Москве побывал один из лучших энологов Германии Ханс-Йозеф Беккер

29 ноября в ресторане «Турандот» в центре столицы прошел ужин с винами от немецкого хозяйства J.B. Becker («Дж.Б. Беккер»). Ханс-Йозеф Беккер, харизматичный владелец компании, которого называют одним из лучших энологов Германии, лично представил свои вина.

Он рассказал об особенностях знаменитого винодельческого региона Рейнгау и традиционных методах производства здешних рислингов и шпетбургундеров, прославивших Германию на весь мир.

Для каждого вина шеф-повар выбрал собственное гастрономическое сопровождение: сашими из рыбы и дим-самы с крабом и манго-соусом для рислингов 2008 и 2011 года, подкопченную стерлядь на рисе с классическим соусом биск для старых винтажей 92-го и 98-го годов, а также фуа-гра, с трюфелем и спаржей для шпетбургундера 2001 года с плотной текстурой и сложным ароматом черных ягод и табака. На десерт гости наслаждались медовичком-мороженым со свежими ягодами в сочетании с классическим шампанским.

– Шеф-повар ресторана «Турандот» Дмитрий Еремеев, как всегда, превзошел сам себя! Марьяж высококислотных и минеральных рислингов с кухней был великолепен! – отметил шеф-сомелье компании Maison Dellos Сергей Аксеновский.

Riesling Wallufer Walkenberg Kabinett Trocken Rheingau J.B.Becker, 0.75л

Vivino 3,2/5 0.75

Код товара: 42900

Riesling Wallufer Walkenberg Kabinett Trocken Rheingau J.B.Becker, 0.75л

Рислинг Валлуфер Валькенберг Кабинетт Трокен Рейнгау Дж.Б.Беккер

Цвет
белое
Тип вина
тихое
Регион
Рейнгау
Производитель
J.B. Becker
Состав
рислинг

3 799 Р

На своей странице в социальной сети Facebook впечатлениями об ужине поделился и известный винный эксперт Василий Расков. Среди прочего он отметил рислинг урожая 2008 года: «Айва в ренуаровском переливе, жасминовые кусты, мякоть белого персика, усыпанная каплями белого цветочного мёда со сверкающими вощинками. Гуттаперчевая кислотность умещается в бокале только будучи сложенной вчетверо, поэтому не колет и не обжигает, а лишь слегка поддавливает нёбо упругими сгибами».