Новости

Любимое Бордо - 2010

2010-09-26_bordo_1В рамках Международной Выставки «ПИР–2010. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА», проходившей с 26 по 29 сентября в выставочном центре «Крокус Экспо» пршла презентация французских вин Гида «Любимое Бордо - 2010». Это издание своеобразный путеводитель по винам региона, представленным на российском рынке. Отбор напитков для гида был осуществлен заранее профессиональным жюри, в состав которого входили такие известные российские эксперты в мире вина, какЮлиана Григорьева, Игорь Сердюк, Артур Саркисян, Леонид Гелибтерман, Денис Руденко. Организатором издания Гида стала компания SOPEXA под эгидой Межпрофессионального совета вин Бордо (CIVB).Из более, чем 200 вин, представленных на суд жюри от 23 алкогольных компаний-импортеров, было отобрано 99 лучших образцов.

На выставке «ПИР – 2010» компания SOPEXA организовала не только презентацию этих вин, но и их дегустацию. Причем приобщиться к ним могли не только представители прессы, виноторговых компаний и специализированных торговых точек, но и посетители выставки.

2010-09-26_bordo_2Вначале для VIP-гостей состоялась презентация самого региона Бордо и его вин в России, которую провела Кристина Монкус, руководитель отдела вин и крепкого алкоголя компании SOPEXA. На дегустации присутствовали представители прессы,а также двое аккредитованных преподавателей Школы Бордо – ваш покорный слуга, Алексей Тюрин, и Ольга Бурачкова, приехавшая на выставку из Нижнего Новгорода.. Кроме прославленных вин из Бордо посетители выставки могли также отведать французские сыры и знаменитый багет.

Вина, попавшие в гид, были разделены на 3 категории – «На каждый день» (стоимостью от 350 до 500 руб.), «В кругу друзей» (от 500 до 800 руб.) и «Для особых случаев» (от 800 до 1250 руб.). Категории и происхождение представленных напитков- от доступных региональных вин Bordeaux AOC до престижных cru bourgeois изапеласьонов Medoc и Haut-Medoc.

На стенде, имевшем форму квадрата, вина были выставлены таким образом, чтобы посетители вначале продегустировали недорогие белые вина, затем розовые и перешли к более престижным белым и красным винам. Также соблюдался такой принцип дегустации как «от молодых к выдержанным; от легких к насыщенным». Все это говорило о высоком профессионализме организаторов.

Представленные вина вызвали искренний и неподдельный интерес публики, ведь недаром регион Бордо снискал себе славу как родина не только самых престижных и дорогих, но также самых универсальных вин. Действительно, если брать такой аспект как цвет вина (французы говорят «платье вина»), то здесь производят белые, розовые и красные вина (причем, розовые Bordeaux имеют разную степень окрашенности - от светло-серого, т.н. vins gris до практически красныхclairets). При этом как белые, так и красные вина могут быть двух видов. Во-первых, это вина выдержанные незначительное время в нейтральных емкостях (чаще говорят, что это «вина без выдержки» или «невыдержанные вина»). Белые бордоские такого плана производятся преимущественно в апеласьонах Bordeaux или вEntre-Deux-Mers, на этикетках невыдержанных красных вин значится надпись Bordeaux AOC. Вина уже более высокого качества, начиная с Bordeaux Superieur AOC и вплоть до субрегиональных виноградников -Medoc и Haut-Medoc практически всегда будут выдержаны в дубовых бочках.

2010-09-26_bordo_3Также виноделы Бордо производят как сухие, так и полусладкие и сладкие вина (но только белые!). В этой категории наиболее престижным сладким вином, конечно же является прославленный Sauternes. И даже - об этом не все знают - здесь производят игристые вина Cremant de Bordeaux по традиционному методу, как это делают в регионе Champagne, но, конечно, из бордоских сортов винограда.

Такая широчайшая палитра вин требует большое разнообразие предлагаемых к ним продуктов питания и блюд – от простых сыров до шедевров гастрономии. Кроме того, вина Бордо этопрекрасный аперитив (особенно белые и розовые вина); к ним отлично подойдут небольшие порционныезакуски (фр. amuse-bouche). Вместе они способны доставить истинное наслаждение, улучшить настроение и возбудить аппетит перед обедом или ужином. В этом случае имеет смысл предложить вина из раздела «На каждый день». Эти вина отличаются богатством ароматов, свежестью и питкостью. Как правило, это невыдержанные вина, которые следует потребить в молодом возрасте.

Вина, которые представляет L-wine, категории «На каждый день» в гиде «ЛЮБИМОЕ БОРДО – 2010»:

  • Tour de Mandelotte Bordeaux AOC 2008 blanc sec,
  • Chateau Grand Meynau Bordeaux AOC 2009 blanc sec.

Раздел «В кругу друзей». Вина из этого региона также будут служить отличным компаньоном к блюдам домашней кухни, если вы пригласили к себе в гости друзей и собираетесь весело и непринужденно провести время. Для этого случая подходят красные вина с танинной структурой и белые с высокой кислотностью. Можно сказать, что это гастрономические вина. Ну а розовые бордоские вина в этой категории будут поистине универсальной палочкой-выручалочкой, ведь их можно сочетать и с легким салатами, и с рыбой и морепродуктами, и даже с белыми сортами мяса.

Вина, представляемые проектом L-wine,категории «В кругу друзей» в гиде «ЛЮБИМОЕ БОРДО – 2010»:

  • Ginestet Bordeaux AOC 2008 blanc sec,
  • Chateau Grand Milon Entre-Deux-Mers AOC 2008 blanc sec,
  • Ginestet Reserve Bordeaux AOC 2005 rouge sec,
  • Chateau Grand Milon Bordeaux Superieur AOC 2008 rouge sec,
  • Chateau Le Cone Bordeaux Superieur AOC 2006 rouge sec,
  • Chateau Les Chalets Medoc AOC 2006,
  • Chateau Guillaume Medoc AOC 2006,
  • Ginestet Medoc AOC 2008, Tour de Mandelotte Medoc AOC 2008,
  • Chateau Mauvesin Haut-Medoc AOC 2007 cru bourgeois.

«Для особых случаев». Если вы желаете отметить какое-то важное событие, свое, друзей или коллег, то ваш взор следует обратить накрасные вина из таких прославленных апеласьонов как Медок и О-Медок. Эти вина, выдержанные в дубовых бочках, обладают тонким и деликатным характером, который по достоинству оценят любители тонких напитков. Что же касается белых вин, то они также выдержаны в дубовых бочках, имеют гармоничный букет и вкус с легкими тонами дуба. К этим винам следует предложить достойную «пару» в виде блюд тонкой кухни, либо оставить эти вина «солировать» в одиночку. Все эти вина послужат великолепным подарком.

Вино, представляемое проектом L-wine, категории «Для особых случаев» в гиде «ЛЮБИМОЕ БОРДО – 2010»:

  • Chateau de Parenchere Bordeaux AOC 2008 blanc sec

Поистине, Бордо – вина на все случаи жизни!

Алексей Тюрин

Новости
Победители новогоднего розыгрыша L-Wine

Узнайте, кто получит 35 подарков!

Новости
Итоги розыгрыша ящика просекко среди зрителей YouTube-канала «Едим ТВ»

6 бутылок игристого La Gioiosa BIO выиграл Вячеслав, зарегистрировавшийся под порядковым номером 437

Новости
Открыт прием заявок на конкурс для начинающих в винной индустрии Wine Start

Открыт прием заявок на конкурс для начинающих в винной индустрии Wine Start

Новости
Не оставим без вина в праздники! График работы L-Wine на каникулах

С 1 по 10 января 2021 клиентская служба доступна с 09:00 до 21:00

Новости
Фото: крымский винодел Олег Репин провел серию ужинов в Москве

Профессионалы винной отрасли и поклонники качественных российских вин оценили новые винтажи авторской линейки Oleg Repin

Новости
Победители розыгрыша 10 ящиков вина «Адагум»

В розыгрыше участвовали пользователи, купившие вино «Адагум» в сети гипермаркетов «Карусель» и заполнившие анкету на сайте с 26 октября по 2 декабря