Вино с историей: Семья Бьонди Санти – виноделы-новаторы, опережающие время
Biondi Santi (Бьонди Санти) – известный тосканский бренд и аристократическая винодельческая семья. Она прославилась тем, что вывела вина брунелло в мировые лидеры, по сути, придумав этот стиль санджовезе. Сегодня наследник фамилии – Джакопо Бьонди Санти экспериментирует с другими регионами и сортами. Винодел создает феноменальные супертосканские бленды на основе того же санджовезе и исследует новые горизонты в Маремме, как 130 лет назад делали в брунелло его знаменитые предки.
А началось все с великого вина Тосканы. В конце XIX века Феруччио Бьонди Санти первым в Брунелло ди Монтальчино сделал ставку на выдержанные вина из санджовезе, которые обретут свою силу через десятилетия. Это оказалось полной противоположностью царствовавшим тогда легким и фруктовым молодым винам с новых, только посаженных после филлоксеры лоз. Таким образом, Феруччио, сам того не подозревая, выиграл не битву, но всю войну. В 1932 году его официально назвали «изобретателем брунелло». Он почти на столетие предвосхитил тосканский тренд на производство полнотелых красных вин и передал эстафету сыну Танкреди.
Код товара: 43874
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75лСассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти
-
Цвет
красное -
Тип вина
тихое -
Регион
Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе
Последний тоже оказался изобретателем. Например, он придумал, как продлевать жизнь бутылкам старых винтажей, откупорив их и долив вином того же года. Впервые этот эксперимент провели в 1927 году для бутылок, разлитых в 1888 год и 1891 годах. Это продемонстрировало всему миру громадный потенциал выдержки брунелло от Biondi Santi и закрепило позиции семьи как лидеров в тосканском виноделии.
Нынешний глава винного дома Biondi Santi Джакопо – представитель пятого поколения семьи – мог бы почивать на лаврах своих знаменитых предков и наслаждаться обширной коллекцией брунелло в подвалах поместья. Однако он унаследовал страсть создавать роскошные вина там, где раньше об этом и не мечтали. В семье его называют «фантазером», «человеком с винодельческим воображением», тем не менее яростным приверженцем традиций брунелло. А потому воплощать амбиции по созданию альтернативных вин в современном стиле он отправился в другую область Тосканы – прибрежную Маремму.
Код товара: 43875
Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75лМореллино Ди Скансано DOCG Кастелло Ди Монтепо Джакопо Бьонди Санти
-
Цвет
красное -
Тип вина
тихое -
Регион
Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе, каберне совиньон
Так началось его хозяйство Castello di Montepo («Кастелло ди Монтепо»). Первым делом Джакопо провел исследование терруара и микроклимата и их совместимости с автохтонными сортами. Глубокое понимание своей земли является фирменным почерком Бьонди Санти. Изучением геологии и биологического разнообразия Тосканы занимался в 18 веке еще Джорджио Санти – ботаник, географ и ученый-натуралист.
Код товара: 43880
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5лСассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти в подарочной упаковке
-
Цвет
красное -
Тип вина
тихое -
Регион
Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе
А вот умение составлять бленды и смело экспериментировать с химией отличало другого знаменитого Санти – Клемента. Будучи аптекарем, он первым разобрался с особенностями ферментации и выдержки вин из Брунелло. Джакопо тоже экспериментирует: с международными красными сортами вроде каберне совиньон и мерло, сочетая их с санджовезе, и с французским дубом. Как результат – международное признание. Например, ScidioneToscana («Скидьоне Тоскана») 2011 года получило 90 баллов на недавней азиатской выставке Decanter вместе с серебряной медалью и множество других наград ранее.
Код товара: 43877
Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75лСкидьоне Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти
-
Цвет
красное -
Тип вина
тихое -
Регион
Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе, мерло, каберне совиньон
Винодел продолжает высаживать новые лозы, не собираясь останавливаться на достигнутом. Но получится ли у него обмануть время, как когда-то удалось его великим предкам? Попробуйте вина от Jacopo Biondi Santi в коллекции L-Winе, чтобы составить собственное мнение!
Читайте также:
Вино с историей: брунелло от главного перфекциониста Тосканы Джулио Сальвиони
Вино с историей: лучшие рислинги Германии от «веселого молочника» Кауфманна
Orange, «Сатера», rock-n-roll: Игорь Самсонов о новой линейке вин Unplugged
Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»
Код товара: 43880
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5лСассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти в подарочной упаковке
-
-
Регион
Италия, Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе
Код товара: 43877
Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75лСкидьоне Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти
-
-
Регион
Италия, Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе, мерло, каберне совиньон
Код товара: 43875
Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75лМореллино Ди Скансано DOCG Кастелло Ди Монтепо Джакопо Бьонди Санти
-
-
Регион
Италия, Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе, каберне совиньон
Код товара: 43874
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75лСассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти
-
-
Регион
Италия, Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе
Код товара: 43872
Braccale Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75лБраккале Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти
-
-
Регион
Италия, Тоскана -
Производитель
Jacopo Biondi Santi -
Состав
санджовезе, мерло
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!
18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
«Вино – это не конечная цель, а инструмент, с помощью которого я могу объяснить свою философию»
Как вид дерева, размер, степень обжига и возраст бочки влияют на вкус в вашем бокале
Авторская колонка сомелье и бренд-амбассадора L-Wine Cергея Антонова о том, как мы научились сохранять вино
Рассказываем, как используют на виноградниках собак, броненосцев и других животных
Бренд-амбассадор проекта L-Spirits Роман Табаков готовит три простых коктейля на основе рома, которые перенесут вас на родину Че Гевары
Код товара: 45479
Darnley's Navy Strength Gin Wemyss Malts, 0.7лДарнлей’з Нэви Стренс Джин Вимс Молтс