Материалы

Вино с историей: Семья Бьонди Санти – виноделы-новаторы, опережающие время

Biondi Santi (Бьонди Санти) – известный тосканский бренд и аристократическая винодельческая семья. Она прославилась тем, что вывела вина брунелло в мировые лидеры, по сути, придумав этот стиль санджовезе. Сегодня наследник фамилии – Джакопо Бьонди Санти экспериментирует с другими регионами и сортами. Винодел создает феноменальные супертосканские бленды на основе того же санджовезе и исследует новые горизонты в Маремме, как 130 лет назад делали в брунелло его знаменитые предки.

01_jacopo-biondi-santi-1300x867.jpg
02_biondi santi.jpg
03_biondi santi.jpg
04_biondi santi.jpg

А началось все с великого вина Тосканы. В конце XIX века Феруччио Бьонди Санти первым в Брунелло ди Монтальчино сделал ставку на выдержанные вина из санджовезе, которые обретут свою силу через десятилетия. Это оказалось полной противоположностью царствовавшим тогда легким и фруктовым молодым винам с новых, только посаженных после филлоксеры лоз. Таким образом, Феруччио, сам того не подозревая, выиграл не битву, но всю войну. В 1932 году его официально назвали «изобретателем брунелло». Он почти на столетие предвосхитил тосканский тренд на производство полнотелых красных вин и передал эстафету сыну Танкреди. 

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
g-n-g 89/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43874

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л

Сассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе

Последний тоже оказался изобретателем. Например, он придумал, как продлевать жизнь бутылкам старых винтажей, откупорив их и долив вином того же года. Впервые этот эксперимент провели в 1927 году для бутылок, разлитых в 1888 год и 1891 годах. Это продемонстрировало всему миру громадный потенциал выдержки брунелло от Biondi Santi и закрепило позиции семьи как лидеров в тосканском виноделии.

Нынешний глава винного дома Biondi Santi Джакопо – представитель пятого поколения семьи – мог бы почивать на лаврах своих знаменитых предков и наслаждаться обширной коллекцией брунелло в подвалах поместья. Однако он унаследовал страсть создавать роскошные вина там, где раньше об этом и не мечтали. В семье его называют «фантазером», «человеком с винодельческим воображением», тем не менее яростным приверженцем традиций брунелло. А потому воплощать амбиции по созданию альтернативных вин в современном стиле он отправился в другую область Тосканы – прибрежную Маремму.

Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75л
IVDV 88/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43875

Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75л

Мореллино Ди Скансано DOCG Кастелло Ди Монтепо Джакопо Бьонди Санти

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе, каберне совиньон

Так началось его хозяйство Castello di Montepo («Кастелло ди Монтепо»). Первым делом Джакопо провел исследование терруара и микроклимата и их совместимости с автохтонными сортами. Глубокое понимание своей земли является фирменным почерком Бьонди Санти. Изучением геологии и биологического разнообразия Тосканы занимался в 18 веке еще Джорджио Санти – ботаник, географ и ученый-натуралист.

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5л
g-n-g 89/100 1.5
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43880

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5л

Сассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти в подарочной упаковке

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе

А вот умение составлять бленды и смело экспериментировать с химией отличало другого знаменитого Санти – Клемента. Будучи аптекарем, он первым разобрался с особенностями ферментации и выдержки вин из Брунелло. Джакопо тоже экспериментирует: с международными красными сортами вроде каберне совиньон и мерло, сочетая их с санджовезе, и с французским дубом. Как результат – международное признание. Например, ScidioneToscana («Скидьоне Тоскана») 2011 года получило 90 баллов на недавней азиатской выставке Decanter вместе с серебряной медалью и множество других наград ранее.

Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
IVDV 91/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43877

Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л

Скидьоне Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе, мерло, каберне совиньон

Винодел продолжает высаживать новые лозы, не собираясь останавливаться на достигнутом. Но получится ли у него обмануть время, как когда-то удалось его великим предкам? Попробуйте вина от Jacopo Biondi Santi в коллекции L-Winе, чтобы составить собственное мнение!

Читайте также:

Вино с историей: брунелло от главного перфекциониста Тосканы Джулио Сальвиони

Вино с историей: лучшие рислинги Германии от «веселого молочника» Кауфманна

Orange, «Сатера», rock-n-roll: Игорь Самсонов о новой линейке вин Unplugged

Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»

Теги
Связанные товары
L-Wine Collection
g-n-g 89/100 1.5
Мясо
красное
Италия
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5л
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5л
18 411 Р
18 411 Р
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5л
L-Wine Collection
g-n-g 89/100 1.5
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43880

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5л

Сассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти в подарочной упаковке

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе
L-Wine Collection
IVDV 91/100 0.75
Мясо
красное
Италия
Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
36 301 Р
36 301 Р
Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
L-Wine Collection
IVDV 91/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43877

Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л

Скидьоне Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе, мерло, каберне совиньон
L-Wine Collection
IVDV 88/100 0.75
Мясо
красное
Италия
Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75л
Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75л
7 171 Р
7 171 Р
Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75л
L-Wine Collection
IVDV 88/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43875

Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75л

Мореллино Ди Скансано DOCG Кастелло Ди Монтепо Джакопо Бьонди Санти

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе, каберне совиньон
L-Wine Collection
g-n-g 89/100 0.75
Мясо
красное
Италия
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
8 071 Р
8 071 Р
Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
L-Wine Collection
g-n-g 89/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43874

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л

Сассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе
L-Wine Collection
5 g-n-g 88/100 0.75
Мясо
красное
Италия
Braccale Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
Braccale Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
3 621 Р
3 621 Р
Braccale Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л
L-Wine Collection
5 g-n-g 88/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 43872

Braccale Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75л

Браккале Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Jacopo Biondi Santi
  • Состав

    санджовезе, мерло
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

5 вопросов виноделу: Энрико Риветто, владелец винодельни Rivetto в Пьемонте

«Вино – это не конечная цель, а инструмент, с помощью которого я могу объяснить свою философию»

Деньги на бочку: краткий гид по выдержке вина

Как вид дерева, размер, степень обжига и возраст бочки влияют на вкус в вашем бокале

Диоксид серы и другие винные консерванты

Авторская колонка сомелье и бренд-амбассадора L-Wine Cергея Антонова о том, как мы научились сохранять вино

Работники года: зачем на виноградниках летучие мыши?

Рассказываем, как используют на виноградниках собак, броненосцев и других животных

Видео: классические кубинские коктейли

Бренд-амбассадор проекта L-Spirits Роман Табаков готовит три простых коктейля на основе рома, которые перенесут вас на родину Че Гевары

0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)
Darnley's Navy Strength Gin Wemyss Malts, 0.7л
Darnley's Navy Strength Gin Wemyss Malts, 0.7л
4 171 Р
4 171 Р
Darnley's Navy Strength Gin Wemyss Malts, 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)

Код товара: 45479

Darnley's Navy Strength Gin Wemyss Malts, 0.7л

Дарнлей’з Нэви Стренс Джин Вимс Молтс