Материалы

Вино с историей: брунелло от главного перфекциониста Тосканы Джулио Сальвиони

L-Wine запускает новую рубрику «Вино с историей»: каждую неделю мы будем рассказывать интересные истории, которые стоят за производством лучших вин, представленных у нас на сайте. Сегодня отправляемся в увлекательное путешествие в Тоскану с семьей Salvioni («Сальвиони»), которая, по версии журнала Decanter, входит в десятку лучших производителей брунелло ди Монтальчино в мире. При этом сказать, кто в ней первый, а кто второй вряд ли возможно – настолько выдающиеся виноделы собрались в этом рейтинге. Как шутят винные эксперты, если бы виноградник Salvioni находился не в Тоскане, а в Бургундии, то имел бы статус гран крю в квадрате.

Salvioni_01 (1).jpg
Salvioni_02 (1).jpg

Любопытно, что исторически династия Сальвиони славилась в Монтальчино как медицинская: добрую сотню лет они владели местной аптекой. Но сначала Умберто Сальвиони стал изучать виноделие, чтобы угощать вином своих друзей, а через несколько десятилетий – в 1985 году – его сын Джулио выпустил первое брунелло ди Монтальчино Salvioni. Очень быстро эта фамилия стала одним из символов тосканского виноделия, что уже по себе феномен, ведь обычно, чтобы получить статус культового винному дому требуется век, а не десятилетие.

В разговоре с одним из самых влиятельных винных критиков в мире Антонио Галлони (основателем и руководителем Vinous) Джулио пошутил, что он начал производить свое вино отчасти из-за того, что ему надоело слушать постоянные поддразнивания соседа Диего Молинари, еще одного легендарного производителя брунелло. Каждый раз, шагая на свой виноградник, он спрашивал: «Ну и сколько я еще буду делать здесь вино в одиночку?»

Salvioni Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola, 0.75л
5 VAG 91/100 2012 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 38959

Salvioni Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola, 0.75л

Сальвиони Брунелло ди Монтальчино DOCG Ла Чербайола

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    La Cerbaiola
  • Состав

    санджовезе

Приняв дружеский вызов, начинающий винодел решил, что он будет производить только абсолютно совершенное брунелло. И этот перфекционизм стал отличительной чертой Джулио Сальвиони. Психотерапевт мог бы посчитать это тревожным симптомом, но нам с вами от этого только польза: открывая бутылку брунелло Salvioni, мы точно знаем, что оно безупречно. Идеально. Чистое совершенство в бокале.

Виноградник семьи Сальвиони La Cerbaiola («Ла Чербайола») занимает чуть меньше четырех гектаров и расположен на высоте 420 метров над уровнем моря на юге Монтальчино, в самом престижном районе для производства брунелло. Выращивают здесь исключительно санджовезе, вручную обрабатывая все лозы. Винодел производит всего 10 000 бутылок брунелло в год – это шесть бочек из славонского дуба, которые стоят в домашнем винном погребе усадьбы, где живет вся семья Джулио. Вместе с ним созданием вина занимаются жена Мирей и дети: сын Давид отвечает за производство, а дочь Алессия – за маркетинг.

Если сеньор Сальвиони считает урожай по каким-то причинам не идеальным для производства брунелло, он выпускает россо ди Монтальчино. Но что перфекционисту недостаточно хорошо, чтобы называться брунелло, то Роберт Паркер оценивает в 98/100 (Rosso di Montalcino 2016), а Wine Enthusiast – в 97/100 (Rosso di Montalcino 2018).

Порадуйте своего внутреннего перфекциониста: попробуйте вина Salvioni и узнайте, каково совершенство на вкус!

Salvioni Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola, 0.75л
RP 98/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 40793

Salvioni Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola, 0.75л

Сальвиони Россо ди Монтальчино DOC Ла Чербайола

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    La Cerbaiola
  • Состав

    санджовезе

Теги
Связанные товары
L-Wine Collection
RP 98/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия
Salvioni Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola, 0.75л
Salvioni Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola, 0.75л
6 771 Р
6 771 Р
Salvioni Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola, 0.75л
L-Wine Collection
RP 98/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 40793

Salvioni Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola, 0.75л

Сальвиони Россо ди Монтальчино DOC Ла Чербайола

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    La Cerbaiola
  • Состав

    санджовезе
L-Wine Collection
5 VAG 91/100 2012 0.75
Мясо
красное
Италия
Salvioni Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola, 0.75л
Salvioni Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola, 0.75л
17 937 Р
17 937 Р
Salvioni Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola, 0.75л
L-Wine Collection
5 VAG 91/100 2012 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 38959

Salvioni Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola, 0.75л

Сальвиони Брунелло ди Монтальчино DOCG Ла Чербайола

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    La Cerbaiola
  • Состав

    санджовезе
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

5 вопросов виноделу: Энрико Риветто, владелец винодельни Rivetto в Пьемонте

«Вино – это не конечная цель, а инструмент, с помощью которого я могу объяснить свою философию»

Деньги на бочку: краткий гид по выдержке вина

Как вид дерева, размер, степень обжига и возраст бочки влияют на вкус в вашем бокале

Диоксид серы и другие винные консерванты

Авторская колонка сомелье и бренд-амбассадора L-Wine Cергея Антонова о том, как мы научились сохранять вино

Работники года: зачем на виноградниках летучие мыши?

Рассказываем, как используют на виноградниках собак, броненосцев и других животных

Видео: классические кубинские коктейли

Бренд-амбассадор проекта L-Spirits Роман Табаков готовит три простых коктейля на основе рома, которые перенесут вас на родину Че Гевары

0.75
Мясо
белое
Испания
Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth, 0.75л
Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth, 0.75л
2 617 Р
2 617 Р