Материалы

Сорт с двойным гражданством: все, что нужно знать о гренаше

Каждый год в третью пятницу сентября по инициативе французской Федерации гренаша отмечается его международный праздник: #grenacheday. В этом году День гренаша попадает на 20 сентября. Гренаш, а по-испански гарнача, долгое время незаслуженно оставался на вторых ролях. Вы наверняка знаете его по так называемому «ронскому бленду» (гренаш, сира, мурведр). Сегодня гренаш выходит из тени, обращая на себя все больше внимания и доминируя в составе самых престижных вин. Пришло время открыть этот пряный сорт с новой стороны! 

shutterstock_604422272 (1).jpg

Особенности сорта

The Marl Grenache Barossa Valley Hentley Farm, 0.75л
JH 96/100 2016 0.75
Мясо
красное
Австралия

Код товара: 46465

The Marl Grenache Barossa Valley Hentley Farm, 0.75л

Марл Гренаш Баросса Вэлли Хентли Фарм

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Южная Австралия
  • Производитель

    Hentley Farm
  • Состав

    гренаш

По площади виноградников гренаш занимает третье место в мире среди всех сортов черного винограда. Большинство всего приходится на Испанию (Приорат, Риоха) и южную Францию – Долину Рону, а также регион Лангедок-Руссийон. Гренаш можно встретить и в Италии, и в ЮАР, и в США. Считается, что сорт пришел во Францию из испанского Арагона. По некоторым версиям и туда его завезли – с Сардинии. Жители этого итальянского острова считают гарначу клоном своего автохтона каннонау.

Гренаш любит тепло, а его ягоды накапливают много сахара, поэтому это один из самых высокоалкогольных сортов. Он дает полнотелые вина, для которых характерен ароматы клубники, малины, вишни, сливы, ноты белого перца и лакрицы. Не удивительно, что из гренаша делают прекрасные розовые вина! С выдержкой сорт раскрывается оттенками ванили, карамели, кожи и табака.

Моносепажное вино из гренаша встречается не часто, для этого требуются старые лозы, хороший терруар и много внимания со стороны винодела, но в блендах сорт проявляет себя отлично.

Французский стиль

Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine de la Janasse, 0.75л
WS 92/100 2013 0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 27856

Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine de la Janasse, 0.75л

Шатонеф-дю-Пап AOC Домен де ля Жанасс

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Долина Роны
  • Производитель

    Domaine de la Janasse
  • Состав

    гренаш, сира, мурведр, сенсо

Столицей французского гренаша можно назвать Южную Рону, теплый климат которой дарит ему перечный букет с оттенками ароматических трав. В красных блендах он занимает до 50% и часто сочетается с сортом сира. Они отлично балансируют друг друга, поэтому используются в паре и за пределами Старого Света. Например, в Австралии гренаш с ширазом дают фруктовое насыщенное вино с мягкими танинами. В составе одного из самых популярных розовых вин Франции – из Прованса – также традиционно используют гренаш. 

Испанский стиль

Clos de Tafall Priorat DOQ Clos Berenguer, 0.75л
5 WS 91/100 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 45371

Clos de Tafall Priorat DOQ Clos Berenguer, 0.75л

Клос де Тафаль Приорат DOQ Клос Беренгер

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Приорат
  • Производитель

    Clos Berenguer
  • Состав

    гарнача, кариньян, каберне совиньон

Гарнача – самый распространенный сорт Испании. Наиболее полное выражение он получает в глубоких, полных, мощных винах Приората, где еще сохранились старые лозы. Даже в блендах гарнача здесь неизменно играет первую скрипку. Когда-то сорт был очень распространен и в Риохе, но затем его вытеснил темпранильо, и теперь их часто можно встретить в бленде. В Испании гарначу часто используют для производства розе, например, в Наварре.

Гастрономическая сочетаемость

Cairanne AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
VAG 88/100 0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 35273

Cairanne AOC Domaine de la Présidente, 0.75л

Кэран AOC Домен де ля Президант

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Долина Роны
  • Производитель

    Domaine de la Presidente
  • Состав

    гренаш, сира

Гренаш – сорт-хамелеон, так как он обладает мягкими танинами и ненавязчивой кислотностью при достаточно ярком аромате. Считается, что с бутылкой вина из гренаша можно провести всю трапезу от закуски до десерта. И все же красные вина на основе гренаша лучше сочетаются с блюдами на гриле, будь это мясо или рыба, а также пряными травами: тмин, фенхель, чеснок, эстрагон. Ведь и сам виноград обладает этими нотами. Розовые (сухие) вина из гарначи отлично дополнят морепродукты, свежие томаты, чоризо, а также острую тайскую, вьетнамскую или китайскую кухню. Если же вам встретится крепленая версия гренаша, то смело сопровождайте его сухофруктами, например, инжиром, сыром с голубой плесенью или даже черным шоколадом.

Читайте также:


Пино нуар: основные стили, регионы производства и гастрономическая сочетаемость

Мальбек: основные стили, регионы производства и гастрономическая сочетаемость

Как выбрать бокалы для вина?

Как читать этикетки вин Испании?

Как читать этикетки вин Бургундии?

Вино с историей: вина в стиле ар-деко от итальянского хозяйства Livon

Теги
Связанные товары
5 WS 91/100 0.75
Мясо
красное
Испания
Clos de Tafall Priorat DOQ Clos Berenguer, 0.75л
Clos de Tafall Priorat DOQ Clos Berenguer, 0.75л
2 879 Р
2 879 Р
Clos de Tafall Priorat DOQ Clos Berenguer, 0.75л
5 WS 91/100 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 45371

Clos de Tafall Priorat DOQ Clos Berenguer, 0.75л

Клос де Тафаль Приорат DOQ Клос Беренгер

  • Красное
  • Регион

    Испания, Приорат
  • Производитель

    Clos Berenguer
  • Состав

    гарнача, кариньян, каберне совиньон
VAG 88/100 0.75
Мясо
красное
Франция
Cairanne AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
Cairanne AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
1 841 Р
1 841 Р
Cairanne AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
VAG 88/100 0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 35273

Cairanne AOC Domaine de la Présidente, 0.75л

Кэран AOC Домен де ля Президант

  • Красное
  • Регион

    Франция, Долина Роны
  • Производитель

    Domaine de la Presidente
  • Состав

    гренаш, сира
L-Wine Collection
WS 92/100 2013 0.75
Мясо
красное
Франция
Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine de la Janasse, 0.75л
Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine de la Janasse, 0.75л
9 039 Р
9 039 Р
Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine de la Janasse, 0.75л
L-Wine Collection
WS 92/100 2013 0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 27856

Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine de la Janasse, 0.75л

Шатонеф-дю-Пап AOC Домен де ля Жанасс

  • Красное
  • Регион

    Франция, Долина Роны
  • Производитель

    Domaine de la Janasse
  • Состав

    гренаш, сира, мурведр, сенсо
JH 96/100 2016 0.75
Мясо
красное
Австралия
The Marl Grenache Barossa Valley Hentley Farm, 0.75л
The Marl Grenache Barossa Valley Hentley Farm, 0.75л
3 271 Р
3 271 Р
The Marl Grenache Barossa Valley Hentley Farm, 0.75л
JH 96/100 2016 0.75
Мясо
красное
Австралия

Код товара: 46465

The Marl Grenache Barossa Valley Hentley Farm, 0.75л

Марл Гренаш Баросса Вэлли Хентли Фарм

  • Красное
  • Регион

    Австралия, Южная Австралия
  • Производитель

    Hentley Farm
  • Состав

    гренаш
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

5 вопросов виноделу: Энрико Риветто, владелец винодельни Rivetto в Пьемонте

«Вино – это не конечная цель, а инструмент, с помощью которого я могу объяснить свою философию»

Деньги на бочку: краткий гид по выдержке вина

Как вид дерева, размер, степень обжига и возраст бочки влияют на вкус в вашем бокале

Диоксид серы и другие винные консерванты

Авторская колонка сомелье и бренд-амбассадора L-Wine Cергея Антонова о том, как мы научились сохранять вино

Работники года: зачем на виноградниках летучие мыши?

Рассказываем, как используют на виноградниках собак, броненосцев и других животных

Видео: классические кубинские коктейли

Бренд-амбассадор проекта L-Spirits Роман Табаков готовит три простых коктейля на основе рома, которые перенесут вас на родину Че Гевары

0.75
Мясо
красное
Германия
Spatburgunder Trocken Rheingau Prinz von Hessen, 0.75л
Spatburgunder Trocken Rheingau Prinz von Hessen, 0.75л
3 551 Р
3 551 Р
Spatburgunder Trocken Rheingau Prinz von Hessen, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Германия

Код товара: 48068

Spatburgunder Trocken Rheingau Prinz von Hessen, 0.75л

Шпетбургундер Трокен Рейнгау Принц фон Хэссен