Новая классификация вин Crémant de Bourgogne
Производителям вин Бургундии утвердили новую рейтинговую систему для игристого вина Crémant de Bourgogne, которая включает в себя наименования Eminent (выдающиеся) и Grand Eminent (великие выдающиеся).
Местное объединение виноделов UPEC (Union des Producteurs Elaborateurs de Cremant de Bourgogne) приняло новую систему классификации для игристых вин. Наряду со стандартными Crémant de Bourgogne, они смогут присваивать новые два дополнительных наименования: Eminent или Grand Eminent, исходя из определенных правил производства игристого вина. По заявлению BIVB (The Bourgogne Wine Board) Crémant de Bourgogne Eminent должны выдерживаться на осадке не менее 24 месяцев. Стандартная версия бургундского игристого вина требует минимум 9 месяцев выдержки на осадке.
Для получения статуса Grand Eminent производителям нужно придерживаться нескольких правил:
- сорт винограда может быть только Пино Нуар и Шардоне для белых crémant, а для розовых вин возможно содержание до 20% Гаме;
- выдержка на осадке должна быть 36 месяцев;
- содержание алкоголя – минимум 10%;
- не менее 3 месяцев должно пройти между процессом дегоржажа и выпуском вина на продажу;
- дозировка, или остаточный сахар, должны быть ниже 15 г/л (брют);
- можно использовать только первые 75% сока, извлеченного во время прессования.
Соглашение одобрено 3 284 членами союза UPEC и вступает в силу с урожая 2016 года.
17 млн бутылок бургундского игристого вина, произведенного классическим методом, было продано в мире в 2015 году, из которых примерно одна треть шла на экспорт.
Производственная площадь составляет около 2000 га.
Код товара: 55405
Beauroy Chablis Premier Cru AOC Maison Olivier Tricon, 0.75лБоруа Шабли Премье Крю AOC Мезон Оливье Трикон
-
Белое -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Maison Olivier Tricon -
Состав
шардоне
Код товара: 54385
Chablis AОС Domaine Garnier & Fils, 0.75лШабли AОС Домен Гарнье & Фис
-
Белое -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Domaine Garnier & Fils -
Состав
шардоне
Код товара: 36743
Chablis AОС Domaine Garnier & Fils, 0.375лШабли AОС Домен Гарнье & Фис
-
Белое -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Domaine Garnier & Fils -
Состав
шардоне
Код товара: 52505
Chablis AOC Jean-Paul & Benoît Droin, 0.75лШабли AOC Жан-Поль и Бенуа Друэн
-
Белое -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Jean-Paul & Benoît Droin -
Состав
шардоне
Код товара: 42956
Clos Vougeot Grand Cru AOC Domaine Daniel Rion & Fils, 0.75лКло Вужо Гран Крю AOC Домен Даниель Рион & Фис
-
Красное -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Domaine Daniel Rion & Fils -
Состав
пино нуар
Код товара: 38056
Vosne-Romanee AOC Village Domaine Daniel Rion & Fils, 0.75лВон-Романе AOC Вилляж Домен Даниель Рион & Фис
-
Красное -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Domaine Daniel Rion & Fils -
Состав
пино нуар
Код товара: 47142
Echézeaux Grand Cru AOC Domaine Daniel Rion & Fils, 0.75лЭшезо Гран Крю AOC Домен Даниель Рион & Фис
-
Красное -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Domaine Daniel Rion & Fils -
Состав
пино нуар
Код товара: 37846
La Gigotte Volnay Premier Cru AOP, 0.75лЛа Жиготт Вольнэ Премье Крю AOP
-
Красное -
Регион
Франция, Бургундия -
Производитель
Seigneurie de Posanges -
Состав
пино нуар
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!
18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
«Вино – это не конечная цель, а инструмент, с помощью которого я могу объяснить свою философию»
Как вид дерева, размер, степень обжига и возраст бочки влияют на вкус в вашем бокале
Авторская колонка сомелье и бренд-амбассадора L-Wine Cергея Антонова о том, как мы научились сохранять вино
Рассказываем, как используют на виноградниках собак, броненосцев и других животных
Бренд-амбассадор проекта L-Spirits Роман Табаков готовит три простых коктейля на основе рома, которые перенесут вас на родину Че Гевары
Код товара: 43661
William Peel Delicious Coffee, 0.7лУильям Пил Делишес Кофе спиртной напиток на основе виски