Материалы

7 модных винных трендов

Винная мода не стоит на месте: классическое французское шабли давно потеснило шардоне из Нового Света, вина Австрии теперь не уступают в популярности итальянским, а ценители вина, словно сговорившись, скупают аргентинский мальбек, который неожиданно занял почетное место в пантеоне главных сортов мира. Мы узнали, как будет развиваться винная индустрия в 2018, и выбрали 7 неожиданных тенденций, которые завладеют умами ценителей вина на ближайший год.

В самом расцвете: восхождение розе

Любовь публики к розе всегда была устойчива, но спокойна: казалось, что это изысканное вино не готовит сюрпризов. В этом году у розовых вин открывается второе дыхание, а знатоки отмечают настоящий всплеск популярности по всему миру. Белому и красному винам придется потесниться: производители вдохновились на создание новых розовых вин и активно продвигают их на главные мировые рынки. Среди американцев это вино уже добилось грандиозного успеха: в США за прошлый год импортировано более миллиона ящиков розе.

Гонка игристых: креман и кава сменяют просекко

Просекко успело завоевать репутацию любимца публики. Это вино остается самым продаваемым игристым на крупнейших рынках: США, Великобритании и Германии. Именно просекко научило любителей вина наслаждаться игристым не только по особым случаям. Однако игристому фаворит приходится потесниться: креман и кава продолжают набирать популярность, давая понять, что ценители отдают предпочтение разнообразию. Креманы Луары, Бургундии и Эльзаса покорили сердца 26 миллионов пользователей Vivino, участвовавших в голосовании 2018 года – а, значит, покорят и ваше!

Испанский херес в новом свете

2018 – первый год, когда херес заставит всех о себе говорить. У этого сложного напитка всегда были свои почитатели, однако внезапный рост популярности можно объяснить только развитием барной культуры и появлением множества действительно впечатляющих коктейлей на основе хереса. Бармены с тонким чутьем к трендам сделали миру и винному сообществу большое одолжение, включив крепленое вино в постоянный арсенал заведений и открыв его для массового потребителя. Обратить внимание стоит на виды олоросо и пало кортадо, сухой выдержанный херес с ароматом осенних яблок, каштанов и трав – истинный вкус Испании.

Потянуло на сладкое: десертные вина снова в моде

Château d'Yquem 1976 года завоевало золото на соревновании десертных вин в рамках Vivino's 2018 Wine Style Awards и было признано лучшим сотерном, получив колоссальное число голосов и отзывов ценителей вина. Многие эксперты удивляются, что эти культовые вина, которые, однако, нельзя назвать универсальными, завоевали любовь широкой общественности. Впрочем, спрос формирует предложение – и в 2018 году десертные вина переживают свое второе рождение. Пленительный медовый аромат, богатое послевкусие и выразительная сладость: эти вина станут особым приобретением винной коллекции!

Органическая революция затянулась еще на год

С каждым годом любители вина становятся все более любопытными: теперь каждый стремится изучить историю вина в своем бокале. Просто хорошего напитка недостаточно: ценителям важно знать, что он был создан с вниманием к деталям. За последние 3 года доля органических и биодинамических виноградников выросла настолько, что вина, создаваемые в этих условиях, стали отдельной категорией. Корифеями выступили Италия и Франция, а за ними – Испания, Китай и Португалия. Органическое виноделие стало настоящим откровением для винной индустрии: винные карты ресторанов мира с впечатляющей скоростью пополняются винами с пометкой «био», а мода на этичное производство только подогревает интерес к этому тренду!

Скандалы, интриги, импортозамещение: золотая пора отечественных вин

Новости геополитики не могли пройти бесследно для винного рынка России: отечественные хозяйства за последние 5 лет значительно усовершенствовали свои технологии и нашли собственный вектор развития. На рынок уверенно пришли такие интересные винные бренды как Villa Romanov, Esse и Kacha Valley c достойными оригинальными игристыми и тихими винами, которые в 2018 году обещают раскрыть всё новые грани российского виноделия.

Нет худа без добра: рост доли вин Восточной Европы

Российским потребителям стоит присмотреться к продукции своих ближайших соседей. 2017 год стал неблагоприятным для европейских хозяйств: суровые погодные условия и пожары заметно повлияли на урожайность. Именно поэтому 2018 для отечественного рынка может стать годом неординарных аутентичных сортов из не самых, казалось бы, популярных винных регионов: Румынии, Венгрии, Чехии и Болгарии. Амбициозные хозяйства этих стран заявляют о себе даже в ходе таких авторитетных международных конкурсов, как Mondial de Bruxelles: в течение последних двух лет их количество среди участников выросло почти на 43%. По мнению экспертов, в этих винах заложен огромный потенциал: восточно-европейские производители стремятся возродить утраченные винодельческие традиции семей, а за малоизвестными винами таятся новые весьма любопытные открытия.